Kurczak w sosie pomarańczowym z rozmarynem

Składniki:

• 4 filety z piersi kurczaka
• 3 łyżki konfitury Pomarańcza
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę)
• 1 łyżeczka posiekanego świeżego rozmarynu (lub pół łyżeczki suszonego)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Filety z kurczaka dopraw solą i pieprzem, a następnie podsmaż na rozgrzanej oliwie z obu stron, aż się zarumienią (ok. 5 minut na stronę).
2. W miseczce wymieszaj konfiturę, sok z cytryny, czosnek i rozmaryn.
3. Dodaj sos do kurczaka na patelni, zmniejsz ogień i duś pod przykryciem przez około 10 minut, przewracając filety, aby równomiernie pokryły się sosem.
4. Podawaj z puree ziemniaczanym lub pieczonymi batatami oraz lekką sałatką z rukoli.